主要區別是304不含Ti，321含Ti，Ti可以防止不銹鋼敏化，通俗的講就是提高不銹鋼的高溫使用壽命，也就是說在高溫環境下，321不銹鋼板比304不銹鋼板更加適合。

    304和321不銹鋼外觀及物理性能非常相似，唯有化學成份方面有稍許區別：

    首先，是321不銹鋼要求含有微量的鈦（Ti）元素（按ASTM A182-2008標準規定其含Ti量應不小于碳（C）含量的5倍，但不太于0.7%，另注，304和321的碳（C）含量都是0.08%），而304中不含鈦（Ti)。

    其次，是對鎳（Ni）含量的要求稍許不同，304是8%至11%之間，而321是9%至12%之間。

    其三，是對鉻（Cr）含量的要求銷許不同，304是18%至20%之間，而321是17%至19%之間。